¡Empieza el día con un platillo sencillo, sabroso y diferente! No solo es una presentación muy atractiva, es delicioso y perfecto para impresionar a toda la familia. 

Rinde para 4 porciones

Nivel -  Fácil

• 1/4 cebollas, para la salsa  
• 1 diente de ajo, para la salsa  
• 3 chiles serranos, para la salsa (si la deseas picante)
• 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa  
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
• 2 cucharadas de aceite, para la salsa  
• 4 tomates en cubitos, para la salsa  
• Huevos 
• Tostadas (una por cada huevo) 
• Frijoles volteados  
• Queso seco 
• Aguacate en lascas o cubitos 
• Cilantro fresco en hojas (para acompañar)  

PASO 1.  Pon una sartén (también puede ser un comal o plancha) a fuego medio y asa la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén cocidos.  

PASO 2. Licúa lo que asaste junto con el caldo de pollo y el cilantro hasta mezclar por completo.   

PASO 3. En un sartén, vierte el aceite, agrega el tomate en cubitos y cocina hasta que cambie de color.  

PASO 4. Incorpora lo licuado y sazona con sal y pimienta, cocínalo por 6 minutos.  

PASO 5. Cocina un huevo a fuego bajo, procura romperlo suavemente para no dañar la yema, sazona y cocina hasta que obtengas la consistencia deseada.  

PASO 6. Cubre una tostada con frijoles volteados, coloca el huevo estrellado, la salsa ranchera, el queso, el aguacate y las hojas de cilantro.  

1/4 cebollas, para la salsa